Till salu: Jun-SCOBY, Jun SCOBY, jun-kultur. Köp för egen tillverkning.

För 150 kr inklusive frakt inom hela Norden (Sverige, Danmark, Norge, Finland och Island), kan man köpa en jun-SCOBY av mig. Hos mig bor de i höga gamla konserveringsglas, som ni ser på bilden här jämte, eller bättre på bilderna i mitt infoinlägg om jun. Där finns även infon om hur du sköter din SCOBY Continue reading →

Jun – hur man brygger jun

Det här är min infosida om jun, vad det är och hur man gör. Jag har använt min kombuchainfo som mall faktiskt, då jun och kombucha är så lika i mycket. Ifall ni undrar över vissa identiska meningar. Vad är jun? Jun är, likt kombucha och vattenkefir, en dryck man får genom att fermentera en Continue reading →

Glasburkar som passar kontinuerlig kombuchafermentering

Efter inlägget igår fick jag tips om en annan burk. Stor fyraliters med avtappningskran. Denna passar utmärkt för kontinuerlig kombuchafermentering. När jag spanade in den, såg jag att det även finns en sexliters där. Priset är 249 kr för fyraliters och 298 för sexliters (just nu när jag skriver detta, kan ju öka senare). Övre Continue reading →

Glasburk som passar kombuchafermentering

För att kunna odla fram fler SCOBYs, var jag tvungen att skaffa fler burkar. Att hitta gamla konserveringsglad i högre smala modeller är inte alltid helt lätt, men så kom jag på att IKEA har ju en bra hög smal med bygellock. Eftersom jag säljer SCOBYs så vill jag inte ha för vid burk, utan Continue reading →

Till salu: kombuchakultur, SCOBY, volgasvamp, kombuchasvamp, tesvamp, kombucha, kombucha-SCOBY. Köp för egen tillverkning.

För 125 kr inklusive frakt inom hela Norden (Sverige, Danmark, Norge, Finland och Island), kan man köpa en kombucha-SCOBY av mig. Hos mig bor de i höga gamla konserveringsglas, som ni ser på bilden här jämte, eller bättre på bilderna i mitt infoinlägg om kombucha. Där finns även infon om hur du sköter din SCOBY Continue reading →

Kombucha, volgasvamp – hur man gör

Det här är min infosida om kombucha, vad det är och hur man gör. Vad är kombucha? Kombucha är, likt vattenkefir och jun, en dryck man får genom att fermentera en sötad vätska med hjälp av en SCOBY (Symbiothic Colony Of Bacteria and Yeast). D.v.s. en symbiotisk koloni av bakterier och jästsvamp. Till skillnad från Continue reading →

Till salu: Kefirgryn, mjölkkefir, kefirkorn, tibetansk svamp, kefirkultur. Köp för egen tillverkning.

För 100 kr inkl. frakt kan man köpa en portion kefirgryn av mig. Detta räcker till 5-8 dl mjölk och ger lika mycket kefir på ca 1 dygn. Kulturen är levande så du slipper återupplivningsmomentet med torkad kultur, något som inte alltid lyckas. Information om hur man sköter sin kefir, finns i mitt blogginlägg om Continue reading →

Rödbeta och rödkål och riktigt gott

Har nu öppnat en burk från i november. Och oh så gott. Smakar lite av ett mellanting av rätten rödkål (den kokade/tillagade), surkål och inlagda rödbetor. Jag tog: Rödbeta, riven Rödkål, strimlad Äpple, rivet Koriander Ingefära, riven Senapsfrö Knaske nejlikor om man vill ha mer julsmak! Salt eller salt + vassla/surkål/surkålsspad Proportionerna får man ”ta Continue reading →

Några försök att syra frukt!

Frukt har jag inte syrat förut, så lägga in detta som recept vågar jag inte – än. Vi får se hur det blir… Jag testade lite olika saker. Men alla innehöll 5-10 % honung och 1 % salt. 1. Kokade plommon ihop med vanlig billig honung (skulle ju ändå koka och jag ville ha annan Continue reading →

Paprikastrimlor, fermenterade

För ett tag sedan fick jag en idé att prova med fermentering av paprika. Jag har nu öppnat och smakat, och tänkte delge hur jag gjorde, och vad jag kanske missade. Ingredienser (och här måste förtydligas att ni får avväga själva lite. Blir det för mycket paprika om de är stora, ta mindre. Mer salt Continue reading →