Hitta nötblod utan CITRONSYRA…

Som ni vet så äter jag blodmat varje dag. Jag har ju haft problem med järnvärdena. Följaktligen köper jag också blod. Massor av blod. MAXI brukar ha, COOP brukar ha. SO Larsson i Saluhallen har – ja, de flesta välsorterade charkar och större butiker har. Problemet då? MAXI tar ju bara knappt 40 kr/liter. Jättebra, Continue reading →

Dagens järnrätt! Stärkelsefri pizza med lever!

Så testade jag äntligen att göra pizza på bakade skivor av butternutpumpa. Tyvärr höll inte botten ihop så bra. Först krympte skivan, så att det ville bli hål i mitten, sedan blev den fuktig av ingredienserna, och det räckte med lite, för att den inte skulle vara pommes frites-aktig längre. Men gott var det, och Continue reading →

Pumpablodpudding i panna – dagens järnrätt

Det här blev så gott så det måste jag dela med mig av. Grunden är blodpannkakan på ett ägg eller äggvita och 0,5-1 dl nötblod. Det kan stekas direkt som en pannkaka, eller så kan man blanda i mjöler, grädde, rivna grönsaker, skräp från juicer m.m. m.m. Blir ofta spännande variationer. Om du gör enligt Continue reading →

Dagens järnrätt – GOD!

Dagens järnrätt: Leverwok med grönsaker! Denna rätt passar även för Aktiv tarmläkning om man tar bort sötpotatisen som ju innehåller stärkelse. Rätten är en leverwok, där jag som köttfakor lagt till strimlat torkat och rökt viltkött som jag hade över. Ingredisenser wok: 1 dl buljong 100 g lever i strimlor Ankfett att woka i, alternativt Continue reading →

Blodpudding!

Äntligen har jag nog löst problemet med att kunna göra annan blodmat än slarvig svartsoppa eller enkel blodpannkaka. Sonen tyckte det smakade ungefär som köpt blodpudding och gav den en 8:a av 10. Nu hade jag lite bråttom, så jag kunde låtit dem ligga på lite längre. Nu har de precis blivit klara. Lite mer, Continue reading →

Blodpannkaka

Här har vi den rätt jag åt varje dag innan jag började med GAPS. På intro steg 1 fick man ju inte äta stekt, så jag slutade äta detta, och kom sedan av mig. Men nu har jag börjat igen 🙂 Jag fick till min helt stärkelsefria variant genom ett misstag där jag råkade glömma Continue reading →

Järn: köttfaktor, hemjärn, vegetabilier och järn

Det låter ju enkelt: har du järnbrist, ät något med mycket järn eller köp ett tillskott. Enkelt är ju aldrig något, och här finns en uppsjö parametrar som vänder uppochned på allt man tror och lär sig. Vid GAPS har man oftast svårt att ta upp många vitaminer och mineraler. Vidare anses det inom både Continue reading →

Woksoppa med lever, musslor och curry

Jag har börjat lite med min gamla typ av mat. Fast överger inge buljong, och äter oftast soppa. Soppan mår jag bäst av. Idag är det söndag och därmed leverdag (vardagarna äter jag ju blodmat, helgerna lever, som mitt järntillskott). Funderade lite på vad jag skulle hitta på, men det blev detta: Woksoppa med lever, Continue reading →