Tips för majonnäsvispning

2014-08-05 12.15.45Vem tycker inte att det är jobbigt att vispa majonnäs, bearnaise m.m?

Idag testade jag därför en ny idé: mjölkskummaren, eller, lattevispen som den kallas ibland.

Fungerade jättebra, förutom mot slutet då det blev för tjockt. Men då gick jag över till för hand igen. Kändes som en säkrare metod just i början då det lätt kan skära sig. Man har mer koll på måttet med olja också, så man inte råkar hälla i för mycket på en gång.

Om ni undrar vad det är för konstig olja jag har, så är det ett hopplock av halvfast röd certifierad palmolja, makadami och kokosfett (som smält i värmen).

Kommentera: