GAPS – Introduktionsdieten, Introdieten

Då tänkte jag göra en sammanfattning av hur introduktionsdieten går till. Efter texten, hittar du boktips och lite lösningar på individuella problem jag stött på och där jag har kontakt med auktoriserade rådgivare, bl.a. från Dr. Natasha Campbell-McBrides egen site. Introduktionsdieten Vi får dela in GAPS-dieten i tre steg. De flesta går in i GAPS-dieten Continue reading →

Blodpannkaka

Här har vi den rätt jag åt varje dag innan jag började med GAPS. På intro steg 1 fick man ju inte äta stekt, så jag slutade äta detta, och kom sedan av mig. Men nu har jag börjat igen 🙂 Jag fick till min helt stärkelsefria variant genom ett misstag där jag råkade glömma Continue reading →

Paprikastrimlor, fermenterade

För ett tag sedan fick jag en idé att prova med fermentering av paprika. Jag har nu öppnat och smakat, och tänkte delge hur jag gjorde, och vad jag kanske missade. Ingredienser (och här måste förtydligas att ni får avväga själva lite. Blir det för mycket paprika om de är stora, ta mindre. Mer salt Continue reading →

Dagens x 2!

Hann inte skriva igår, så nu kommer två dagens på en gång. Igår testade jag att woka lite lök, salladslök, paprika, chili m.m. i gåsfett, buljong och tomatkross. Kryddade med timjan, oregano, basilika, färsk vitlök och ingefära, salt och liiite peppar och paprikapulver. Jag hade även lite köttslams från buljongkok på lammkotlettben (de var råa Continue reading →

Kefir, tibetansk svamp (för mjölk)

Då ska jag försöka mig på att få ihop info om kefir! Jag har haft egna gryn i flera år, och det dricks och äts varje dag här hemma. Vi gör kefir för müsli, för att få vassla och färskost, för att göra en creme fraicheliknande produkt på grädde. Har även provat att lagra urkramad Continue reading →

Kvällsmat efter en hård dag

Lite fiffig och god kvällsmat! 1: Ostron med lite surkål, vitlök, örter och lite melon. Jättegott med melon här och var har jag kommit på. Lite surkål med vitlök och späck jämte. 2: Soppa på oxbuljong, fänkål, bladselleri, kålrot och örtkryddor som dragon och persilja (torkade). hade i hälften av späcket i soppan, och hälften Continue reading →

Annorlunda smaksättning

Jag får väl tipsa om dagens lilla surkålsförrätt! Som brukligt när man GAPSar eller äter optimalt, så börjar man såklart måltiden med en liten aperitif som innehåller något syrat. Jag brukar ju köra surkål, syrade morötter eller liknande. Ofta ihop med rått animaliskt fett (märg eller talg/späck). Nu ska jag ju införa lite frukt, och Continue reading →

Rulltårtans dag!

Det visste ni inte va!? Inte jag heller. Igår eller om det var i förrgår, fick jag veta att ”på fredag är det Rulltårtans dag!”. Ok, då får man en utmaning att göra en GAPS-ig rulltårta. Svårare än svårast. Jag gjorde först en. Den blev blöt, och fyllningen ännu blötare eftersom jag inte hann kyla Continue reading →

Min stående frukost

Till frukost äter ju många samma sak, dag ut och dag in, år ut och år in. Så även jag! Min frukost brukar bestå av följande: Mina oljor och feta tillskott ihop med juice, äppelcidervinäger och kanske kvass. Enkel soppa med enbart buljong och lite grönsaker av det jag anser mig behöva just nu. Liten Continue reading →