Kvällsmat efter en hård dag

Lite fiffig och god kvällsmat! 1: Ostron med lite surkål, vitlök, örter och lite melon. Jättegott med melon här och var har jag kommit på. Lite surkål med vitlök och späck jämte. 2: Soppa på oxbuljong, fänkål, bladselleri, kålrot och örtkryddor som dragon och persilja (torkade). hade i hälften av späcket i soppan, och hälften Continue reading →

Söt surkålssallad & ratatouille

Dessa blev hemskt goda. Som vanligt är jag för ivrig med kryddandet, så ratatouillen blev lite för kraftigt. g i smaken. Till salladen tog jag surkål (vildfermenterad med spiskummin, ingefära och koriander som kryddor), tärnat späck, tärnad cantaloupemelon (den nyttigaste av alla meloner, mindre söt, mer antioxidanter), 1 tsk nyslungad honung, lite kardemumma och kanel Continue reading →

Annorlunda smaksättning

Jag får väl tipsa om dagens lilla surkålsförrätt! Som brukligt när man GAPSar eller äter optimalt, så börjar man såklart måltiden med en liten aperitif som innehåller något syrat. Jag brukar ju köra surkål, syrade morötter eller liknande. Ofta ihop med rått animaliskt fett (märg eller talg/späck). Nu ska jag ju införa lite frukt, och Continue reading →

Dagens trerätters eller vad man ska kalla det.

En liten deppdag igår och idag. Är man status quo-typen, så är avslut och ändringar inget vidare. Man blir vilsen och lite annat. Så då blev det inget bloggande, och idag orkar jag inte skriva om något vettigt heller. Så jag bjuder på en bild på min middag. Dagens järn-rätt! Det är den typen av Continue reading →

Dagens goda

Får väl ha lite motvikt till dagens Mr. 8 armed Factor M. Han var kanske lite läskig om man inte är hardcore-makrofag som jag 😛 Fick lite kaklust och gjorde dessa. Finns inget recept, gjorde på känn. Tog lite hasselnötsmjöl, körde i mixerstavens minihacker till det började fukta sig och gå att trycka ihop. Tillsatte Continue reading →

Dagens köttfaktor!

Tänkte ni ville se dagens köttfaktor till min soppa på kålrot och vitkål, avrundad med dagens järntillskott, 1 dl blod. Jag gjorde som vanligt en ratatouille-liknande historia. Lite väl mycket gåsfett eftersom jag inte orkade tärna späck, så det nästan flöt i gåsfett. Nåja, det får ni inte se, utan här presenterar vi Mr. 8 Continue reading →

Thaikyckling med matchande soppa (recept)

Jag har fått dille på thaismaken. Så nu kör jag det på olika sätt hela tiden. Idag en variant med kyckling och kycklingbuljong (och för all det, den sista skvätten av oxbuljongen från igår). Nu skulle jag planerat bättre, och tinat vingarna, för jag hade tänkt woka/fräsa dem råa. Men nu blev det inte så, Continue reading →

Dagens järnrätt: lever & skaldjur med curry, tomat & paprika

Nu är jag här igen med mer i samma stil, samma bas, samma buljong… Det blir nog lite mindre av dessa ”dagens” om ett tag, men såklart lite roligt att skriva inlägg och testa allt just nu. Visst ser rätterna kanske inte alltid ut som bjudningsmat, men de smakar bra, och är riktigt nyttiga. Till Continue reading →

Dagens lunch! Asiatiskt igen…

Det börjar väl bli lite tjatigt för andra: samma mat varje dag rapporteras. Nåja, det är hemskt gott, och jag har lite variation. Idag var wild-surkålen slut, så jag tog av en lite mindre vild kimchi. Perfekt kimchi, nästan. Tror jag river rädisor och morötter grovt nästa gång i stället för skivar. Två zucchinibitar som Continue reading →

Svensk krabba!

Fick syn på ”billiga krabbor” när jag var i Saluhallen i onsdags. Det visade sig att svenska krabbor helt enkelt är  billigare än de av rom fullmatade utländska (var kommer de ifrån?). I alla fall just nu vid den här tiden. Jag passade ändå på att köpa en, 35 kr kändes helt ok. Och den Continue reading →