Glasburkar som passar kontinuerlig kombuchafermentering

115540_9305Efter inlägget igår fick jag tips om en annan burk. Stor fyraliters med avtappningskran. Denna passar utmärkt för kontinuerlig kombuchafermentering. När jag spanade in den, såg jag att det även finns en sexliters där.

Priset är 249 kr för fyraliters och 298 för sexliters (just nu när jag skriver detta, kan ju öka senare). Övre vänstra bilden visar fyraliters, och bilden nedan visar sexliters.

Länk till fyraliters & sexliters.

108000_6172Kontinuerlig kombuchafermentering innebär att man inte tar alltihop, silar ifrån och ger SCOBYn nytt te, utan att man i stället tar en del av kombuchan och fyller på med nytt sockerte. Detta passar den som dricker mycket och enkelt vill göra kombucha.

Jag har själv inte gjort så här, eftersom jag säljer SCOBYs och den kontinuerliga metoden inte ger optimala SCOBYs för att skicka.

Glasburk som passar kombuchafermentering

För att kunna odla fram fler SCOBYs, var jag tvungen att skaffa fler burkar. Att hitta gamla konserveringsglad i högre smala modeller är inte alltid helt lätt, men så kom jag på att IKEA har ju en bra hög smal med bygellock.

Eftersom jag säljer SCOBYs så vill jag inte ha för vid burk, utan få SCOBYs som är lagom stora och passar alla samt är enkla att frakta.

Burken heter ”Korken” och finns i flera modeller. Jag har tidigare köpt enliters för att göra surkål i, och det finns en stor vid på 1,8 liter att syra i om man vill.

Gör man kombucha bara till sig själv, kanske man vill ha ett jättekärl och köra en kontinuerlig som aldrig byts och töms. Men det passar inte om man vill få fram så många SCOBYs som möjligt, gärna med lämplig storlek.

Burken på bilden kostar 29 kr, helt ok tyckte jag. Klicka på bilden så kommer ni till IKEAs sida där den visas med info.

En stamp!

Äntligen fick jag fatt i en stamp! Gammal och oanvänd och ”GAPS vintage” som en FB-vän skrev. Står 1.35 på den, men jag fick betala hela 10 kronor på Lions loppmarknad i Stenungsund. Fungerar klart enklare än sked och handen.

Ni kanske undrar vad man har denna till? Jo, när man syrar kål och ska pressa ned dem i burkarna så hårt det går – då använder man en sådan här 🙂

De brukar vara rätt dyra om man ska köpa (om man hittar) annars kan man visa en bild för sina barn, ge lite mått, och humma om ”vad gör ni i slöjden, presenter till mamma?”.

2013-09-14 22.08.33

Burk med bygellock – billigt och bra på IKEA

Köpte 4 sådana här! De finns i flera storlekar, 0,5 liter, 1 liter, 1,8 liter och 2 liter (en hög smal historia, användbar om du ska fermentera hela slanggurkor? 😉 )

Mina inköpta är på 1 liter (den som syns på bilden är en sådan) och kostade 19 kr. Mycket bra pris, för det verkar vara bra kvalitet. Stadig metallbygel. 0,5-liters kostar 15 kr, och motsvarande på stormarknad brukar ligga på 25-35 kr.

Jag använder mest 0,5-liters och 1-liters. Har en hel del av de mindre redan, så nu behövdes gärna några 1-liters. Min granne har nyligen gett mig en hel låda med gamla bygelburkar, men så som jag håller på, har de alla blivit fyllda och tagit slut LOL

Så, det bästa tips jag kan ge om burkar för fermetering och förvaring, är dessa från IKEA. 1,8-litaren kostade förresten 25 kr, och den största 29 kr. Även flaskor med patentkork såldes, men korken är av plast, inte porslin. 1 liter, 19 kr.

Fördelen med denna typ av burk, eller de gamla konserveringsglasen med lösa byglar, är att övertryck kan pysa ut av sig självt, men ingen luft kommer in. Du slipper gulla och ”rapa” dina burkar. De bara står där och pyser för sig själva. Låter rätt kul när man öppnar vindstrappan och det pyser lite här och var.